Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 28 октября.
Шеф-повар
100 000 – 120 000 ₽
Частный работодатель (ИП)
Шеф-повар / Бренд-шеф · Москва
Обязанности
Разработка меню создание и обновление ассортимента блюд, включая сезонные предложения, банкетные и специальные опции (диетические, детские и т. д.). Контроль качества проверка продуктов (свежесть, сроки годности), соблюдение технологий приготовления и стандартов подачи блюд. Управление командой распределение задач между поварами, обучение персонала, мотивация, решение конфликтов, участие в подборе сотрудников. Организация работы кухни оптимизация процессов для быстрого и бесперебойного выполнения заказов, составление графиков смен. Закупка и учёт продуктов работа с поставщиками, контроль запасов, списание, расчёт норм расхода, минимизация издержек. Соблюдение санитарных норм контроль чистоты рабочих зон, инструментов, условий хранения продуктов (температурный режим и т. п.). Составление технологических карт стандартизация рецептов: ингредиенты, пропорции, пошаговая технология, время и температура приготовления. Контроль внешнего вида блюд слежение за оформлением, порциями и чистотой посуды перед подачей. Анализ себестоимости расчёт затрат на блюда, оптимизация расходов для повышения рентабельности кухни. Взаимодействие с гостями и администрацией участие в дегустациях, решение спорных ситуаций с клиентами, сотрудничество с менеджментом заведения.
Требования
Знания приготовления индийских блюд. Профильное среднее специальное или высшее образование (например, по направлениям Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и т. д., действующая медицинская книжка.
Условия
Оплата питания
Ещё вакансии в Москва
Шеф-повар
Частный работодатель (ИП)
от 120 000 ₽
Заведующий производством (шеф-повар)
Дружба Плюс
50 000 – 55 000 ₽
Шеф-повар
Вьеткафе и Фобо
от 50 000 ₽
Шеф-повар
Частный работодатель (ИП)
от 120 000 ₽
Шеф-повар
Частный работодатель (ИП)
от 70 000 ₽
Заведующий производством (шеф-повар)
Инди Фудс
70 000 – 80 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме