Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 29 октября.
Шеф-повар
от 85 000 ₽
Лиго-сервис
Шеф-повар / Бренд-шеф · Санкт-Петербург
Обязанности
- Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). -Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. -Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. -Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. -Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню. -Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. -Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам. -Разработка меню, сезонных предложений. -Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд. -Контроль за производственным процессом. -Набор и обучение сотрудников кухни. - Контроль закупаемого сырья. -Учет товара и проведение инвентаризаций.
Требования
-Приветствуется опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня. -Знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни. - Знание особенностей китайской национальной кухни. -Готовность к большому объёму работы и многозадачности. -Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины. -Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии. -Знание специфики калькуляции и ценообразования. -Знание санитарных норм и умение соблюдать их.
Условия
Добровольное медицинское страхование,Оплата аренды жилья
Ещё вакансии в Санкт-Петербург
Шеф-повар
Коралл
от 62 000 ₽
Шеф-повар
Ресторан «Сычуаньская кухня»
80 000 – 85 000 ₽
Шеф-повар
Китмолд
от 62 000 ₽
Шеф-повар
Марс
от 62 000 ₽
Шеф-повар
Жемчуг
от 62 000 ₽
Шеф-повар
Ресторан «Сычуаньская кухня»
80 000 – 85 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме