Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 22 октября.
Старший повар
120 000 – 180 000 ₽
Частный работодатель (ИП)
Повар-универсал · Сортавала
Обязанности
Организация работы кухни Распределяет обязанности и смены между поварами и помощниками. Координирует процесс приготовления блюд в часы пик. Проводит инструктажи для сотрудников перед началом работы. Обучает новый персонал стандартам заведения. Контроль качества и процессов Следит за соблюдением рецептур и технологических карт. Проверяет свежесть, качество и сроки годности продуктов. Проводит органолептическую оценку (пробует блюда) перед отдачей в зал. Контролирует чистоту рабочих мест и соблюдение норм СанПиН. Административная работа Оценивает остатки сырья и оформляет заявки на новые продукты. Ведет учет товарных остатков и участвует в инвентаризациях. Составляет отчетность по расходу продуктов и производству. Замещает шеф-повара или су-шефа при их отсутствии
Требования
положительный стаж работы в общепите от 3 лет Профессиональные знания и навыки Технология приготовления: глубокие знания кулинарных технологий, рецептур, ассортимента блюд и правил презентации. Санитария и гигиена: строгое знание и соблюдение норм СанПиН, принципов ХАССП (HACCP) и системы ФИФО (FIFO ротация продуктов по срокам годности). Управление процессами: навыки распределения задач в бригаде поваров, контроля качества блюд и работы с технологическими картами. Документооборот и учет: умение составлять заявки на продукты, вести товарные отчеты и контролировать расход сырья. Безопасность: знание правил охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности. Личные качества Лидерские качества и организаторские способности. Стрессоустойчивость и готовность работать в быстром темпе. Ответственность за конечный результат и соблюдение дисциплины на кухне
Ещё вакансии в Сортавала
Повар
Ресторан «Кружево»
60 000 – 70 000 ₽
Повар
Частный работодатель (ИП)
100 000 – 160 000 ₽
Помощник повара
Частный работодатель (ИП)
80 000 – 140 000 ₽
Повар
Транс-сервис
65 000 – 75 000 ₽
Помощник пекаря
Частный работодатель (ИП)
80 000 – 140 000 ₽
Помощник кондитера
Частный работодатель (ИП)
80 000 – 140 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме