Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 8 октября.
Повар
от 90 000 ₽
Чукотоптторг
Повар-универсал · Анадырь
Обязанности
Готовит блюда по утверждённым рецептам и технологическим картам. Подготавливает сырьё и полуфабрикаты (нарезка, обработка овощей, приготовление соусов). Контролирует качество на всех этапах: проверяет ингредиенты, следит за соблюдением рецептур и граммовки, оценивает готовые блюда органолептически (вкус, вид, температура). Обеспечивает безопасность: соблюдает санитарные нормы, правила личной гигиены, предотвращает перекрёстное загрязнение (использует промаркированный инвентарь для сырых и готовых продуктов). Следит за запасами: оценивает наличие сырья, составляет заявки на недостающие продукты, контролирует хранение и расход. Ведёт документацию: заполняет журналы (температурного режима, учёта сырья), товарные отчёты. Поддерживает порядок на рабочем месте, готовит кухню к смене.
Требования
знать требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, уметь определять их доброкачественность органолептически; понимать принципы системы ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек) в общественном питании; знать правила охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности на кухне.
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме