Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 28 октября.
Заведующий производством (Шеф-повар)
от 50 000 ₽
СО СРЦ Возвращение
Шеф-повар / Бренд-шеф · Саратов
Обязанности
Осуществление руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направлять деятельность сотрудников на обеспечение своевременного и качественного приготовления блюд в соответствии с утвержденным меню. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками и соблюдает сам правила и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Осуществлять работы по приему, хранению и отпуску продуктов на склад, по их размещению, облегчению и ускорению поиска и отпуска, а также соблюдению режимов хранения, ведению учета складских операций. Обеспечивать соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности. Следить за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.
Требования
Умение руководить работой пищеблока. Знание норм и требований приготовления блюд.
Ещё вакансии в Саратов
Бариста
Киров Лайк
30 000 – 50 000 ₽
Повар
Саратовский Военный Ордена Жукова Краснознаменный Институт Войск Национальной Гвардии; Свки Войск Национальной Гвардии
33 956 – 40 000 ₽
Повар
Эспрессо
30 000 – 40 000 ₽
Повар
Моу Сош № 101
27 093 – 40 000 ₽
Повар-кассир
Бургер Рус
43 000 – 63 000 ₽
Официант
Санаторий Октябрьское Ущелье
от 28 448 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме