Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 12 октября.
Кондитер
50 000 – 70 000 ₽
Мастерская Муки
Кондитер / Пекарь · Новокузнецк
Обязанности
1. Соблюдает рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществляет выработку продукции только в соответствии с ТТК. 2. Осуществляет подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; 3. Расчет нужного числа сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Контроль его наличия и качества; 4. Соблюдает правила хранения сырья и готовой продукции. Выбраковывает некачественные продукты; 5. Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения; 6. Контролирует качество готовой продукции. Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции с действующими правилами и нормативами; 7. Упаковка и маркировка готовой продукции. При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования. 8. Участвует в получении продуктов и сырья для производства. При получении продуктов и сырья для производства проводит проверку ассортимента, количества и качества.
Требования
Кондитер должен знать: - органолептические методы определения качества сырья и конечной продукции; - методы подготовки отдельных видов сырья к производству; методы нарезки фруктов (свежих и консервированных, сухофруктов); - программу спецтехнологии приготовления теста, кондитерских изделий с начинками; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; методы формовки и украшения кондитерских изделий; виды начинок и наполнителей; характеристики кондитерских полуфабрикатов; правила подготовки изделий к выпечке; режим выпечки (время, температура, влажность) и др.
Условия
Оплата питания
Ещё вакансии в Новокузнецк
Пекарь
Бызовские Сладости
60 000 – 80 000 ₽
Пекарь
Частный работодатель (ИП)
55 000 – 95 000 ₽
Кондитер
Частный работодатель (ИП)
60 000 – 70 000 ₽
Пекарь
Бызовские Сладости
60 000 – 80 000 ₽
Пекарь
Мастерская Муки
48 000 – 70 000 ₽
Пекарь
Сладкий Дом и к
50 000 – 62 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме