Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 6 октября.
Заведующий производством (шеф-повар)
от 27 093 ₽
Гкусо Невинномысский СРЦН Гавань
Шеф-повар / Бренд-шеф · Невинномысск
Обязанности
1. Заведующий производством организует и отвечает за работу пищеблока и столовой центра. В его подчинении находятся повара, подсобные рабочие и кухонные рабочие. 2. Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью работников по обеспечению ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляет расстановку поваров, подсобных рабочих и кухонных рабочих. Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени поваров и подсобных рабочих. 8. Проводит бракераж готовой продукции. 9. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 10. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 11. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 12. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 13. Проводит работу по повышению квалификации работников. 14. Выполняет обязанности повара в его отсутствие (отпуск, больничный). 15. Проводит и осуществляет контроль за дезинфекцией, с составлением актов. 16. Осуществляет утилизацию биоотходов.
Требования
Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность. Опыт работы в качестве руководителя.
Ещё вакансии в Невинномысск
Повар
Ямми Груп
от 30 240 ₽
Повар
Ямми Груп
от 28 000 ₽
Повар
Ставропольское Управление по Организации Общественного Питания
от 40 000 ₽
Повар
Гкдоу ДС № 31 Сказка
27 093 – 30 000 ₽
Повар-кассир
Бургер Рус
57 000 – 82 000 ₽
Кухонный рабочий
Гкусо Невинномысский СРЦН Гавань
от 27 093 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме