Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 29 октября.
Шеф-повар
от 55 000 ₽
Частный работодатель (ИП)
Шеф-повар / Бренд-шеф · Новосибирск
Обязанности
Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд. Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность порций, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход продуктов. Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности, рассчитывать нормы расхода с точностью до грамма. Руководить командой поваров и обучать персонал. Управлять бригадой, проводить мастер-классы, контролировать соблюдение технологических карт, оценивать работу подчинённых. Контролировать качество приготовления блюд. Проверять температуру подачи горячих блюд, пробовать каждое новое блюдо, следить за внешним видом и временем подачи. Обеспечивать соблюдение санитарных норм. Контролировать температуру хранения продуктов, следить за чистотой рабочих поверхностей, проводить инструктажи по гигиене. Вести документооборот кухни, анализировать себестоимость блюд, взаимодействовать с поставщиками продуктов и участвовать в планировании банкетов. Отвечать за инвентаризацию оборудования и своевременную замену кухонной утвари.
Требования
Опыт работы в рестораном бизнесе от пяти лет, знание ПК, знание вьетнамской кухни.
Ещё вакансии в Новосибирск
Шеф-повар
Частный работодатель (ИП)
от 50 000 ₽
Шеф-повар
Восток Пельмени
от 55 000 ₽
Шеф-повар
Лига
от 55 000 ₽
Шеф-повар
Ново
от 55 000 ₽
Шеф-повар
Цяньшэн
от 47 000 ₽
Заведующий производством ( шеф-повар)
Частный работодатель (ИП)
от 50 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме