Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 6 октября.
Шеф-повар
от 33 700 ₽
Частный работодатель (ИП)
Шеф-повар / Бренд-шеф · Улан-Удэ
Обязанности
Повар должен знать: -рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; -оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; -рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; -основы рационального питания; -основные критерии безопасности кулинарной продукции; -товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; -органолептические методы оценки качества кулинарной продукции; -признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; -способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции; -ароматические вещества и способы их применения для улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; -действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими; -свойства, виды и способы обработки полуфабрикатов и сырья, используемого для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; -способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; -правила составления меню и заявок на продукты.
Требования
коммуникабельность, дисциплинированность, опыт работы в китайской кухне ИРС квота 2025
Условия
Оплата питания
Ещё вакансии в Улан-Удэ
Шеф-повар
Частный работодатель (ИП)
от 33 700 ₽
Шеф-повар китайской кухни
Частный работодатель (ИП)
33 000 – 35 000 ₽
Шеф-повар
Династия
60 000 – 70 000 ₽
Официант
Харбин
35 000 – 45 000 ₽
Повар
Частный работодатель (ИП)
от 50 000 ₽
Повар
Харбин
55 000 – 65 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме