Вакансия с портала «Работа России» (trudvsem.ru). Работодатель не зарегистрирован на RestoCheck — откликнуться можно на портале, кнопка внизу. Обновлено 23 октября.
Шеф-повар
180 000 – 220 000 ₽
Частный работодатель (ИП)
Шеф-повар / Бренд-шеф · Нефтеюганск
Обязанности
КРАБСБИР запускает в Нефтеюганске флагманский гастроном с открытой кухней. Ищем шеф-повара, который создаст вкусную и прибыльную кухню для витрины, блюд с собой, доставки и небольшой посадки. Представьте меню, за которым хочется возвращаться: хрустящая барабулька, рыбные чебуреки, рапаны и мидии в соусах, том-ям, уха, селёдочка с картофелем, блюда из свежих морепродуктов и яркие закуски. Это отправная точка — финальное меню создадим вместе с вами.
Обязанности
• Запустить кухню флагмана: совместно с технологом определить оборудование, рабочие зоны и процессы. • Разработать и отработать меню для витрины, доставки и блюд с собой; подготовить ТТК, рассчитать себестоимость и сроки реализации. • Подобрать и обучить команду, поставить стандарты приготовления, подачи и упаковки. • Отвечать за вкус, качество, безопасность продукции, остатки, списания и экономику кухни. • Улучшать ассортимент по продажам и отзывам гостей.
Требования
• Опыт руководства кухней и уверенная работа с рыбой и морепродуктами. • Умение запускать процессы, считать себестоимость и добиваться стабильного качества. • Опыт подбора и обучения команды. Запуск нового проекта, работа с витриной или доставкой будут преимуществом.
Условия
• 180 000 ₽ на руки — фиксированный доход с оплачиваемого этапа подготовки к открытию. • После запуска и настройки учёта — ежемесячный бонус до 30 000 ₽ по KPI. • Бонус за запуск 70 000 ₽: 35 000 ₽ после готовности меню, ТТК и команды; ещё 35 000 ₽ после первого стабильного месяца работы. • График 6/1. Питание, форма и медосмотр за наш счёт. Переезд и жильё обсуждаем индивидуально. • После успешной обкатки флагмана предусмотрим процент от выручки гастрономического направления и дополнительные KPI, условия закрепим отдельно. КРАБСБИР — сеть из 45 магазинов. У шефа флагмана будет возможность участвовать в развитии нового формата и вырасти до бренд-шефа направления на отдельно согласованных условиях. В отклике расскажите, какие кухни вы запускали или возглавляли. Будем рады увидеть меню, фотографии блюд и конкретные результаты вашей работы.
Ещё вакансии в Нефтеюганск
Официант
Ресторан «Рассвет»
от 65 000 ₽
Администратор зала
Нэр
от 70 000 ₽
Повар
Основа.питание
60 000 – 70 000 ₽
Пекарь
Ресторан «Рассвет»
от 60 000 ₽
Повар-универсал
Юптс
от 59 605 ₽
Повар 5 разряда
Ресторан «Рассвет»
от 75 000 ₽
Ищете работу надёжнее?
На RestoCheck вакансии публикуют подтверждённые заведения, а ваш опыт проверяется звонком — и работодатели приглашают сами.
Создать резюме